막창이 맛있는지 결정하는 요인은 식감과 냄새라고 생각합니다 초벌막창은 당연히 부드러운 맛으로 먹지만 생막창은 질기지 않기가 힘들죠 냄새는 물론이고 여기 막창은 구울 때 부터 잡내없이 꼬소한 향이 올라오구요 먹을 땐 얼마나 이빨을 팅겨내는 쫄깃함이 매력이 터지는지.. 하나도 질기지도 않아서 맛있게 잘 먹었습니다
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